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駐車場のご案内
旧清水屋の立体駐車場
「酒田駐車ビル」をご利用ください。
お会計時にサービス券をお渡しいたします。
フランス風郷土料理の真髄
レストランシェフ
毛屋 健 Ken Keya
地元の庄内地方でフランス料理の経験を積む。
酒田市の百貨店にあった「レストラン ロアジス」にて､故・太田政広シェフのもとで"酒田フレンチ"の技術を学ぶ。
「酒田はフランス料理ではなく“フランス風郷土料理”。地元の食材が主役なんです。」
その想いを受け継ぎ、新しい“酒田フレンチ”をレストランブランニュー﨔でお届けします。
食と人と
ル・プラン・ドゥル
「レストラン﨔」の味を踏襲する
「レストランブランニュー﨔」
フランス風郷土料理レストラン﨔
1967年､日本海と最上川が出会う町､山形県酒田市にオープンしました。そして､入居施設の建て替えに伴い 2019年､52 年の歴史に幕を閉じました。
“酒田フレンチ”発祥の店として故・太田政広シェフ、故・佐藤久一氏が酒田のフランス料理＝フランス風郷土料理として酒田に洋食文化を浸透させ、今日の“酒田フレンチ”があります。
ガサエビのマルニエール
人参のムース エビのコンソメジュレ 塩麹のシフォンケーキ添え
西バイ貝のブルギニョン
甘エビと地魚のタルタル
レストランブランニュー﨔
2024 年､酒田市中心街に誕生した複合シェア施設「ブランニュースペースなかまち」｡そのリノベーション計画をきっかけに「レストラン﨔」復活への想いが自然と動き出しました。
施設オーナー様のご支援と､たくさんのお客様からのクラウドファンディングの応援を受け､「ブランニュー﨔」として真新しくスタートしました。
“酒田フレンチ”の歴史を受け継ぎながら､これからの一皿を丁寧に紡いでいきます。
庄内の野菜
庄内の魚介類
クラウドファンディング
支援者様の声
「﨔さんが閉店し残念に思っていたので復活プロジェクトはうれしい」
「家族で何度も通った思い出のレストラン」
「両親、私たち、子ども達、孫達、みんなが好きなレストランでした。復活を応援しています。」
「﨔が返ってくるのを楽しみにしております。」
当店の想い
皆様から愛されてきた「レストラン﨔」の復活に携われたことを､心より嬉しく思います。“酒田フレンチ”には､世代を問わず楽しめる､地域ならではの魅力があります。
この“酒田フレンチ”を地域全体で受け継いでいけたらと願っています。当店もその一員として､少しでも力になれるよう精進してまいります。
メニュー
季節によって、お料理の内容が変わります。
ランチ
A ショートコース ¥ 2,800 （税込）
5/9より ¥ 3,300 （税込）
本日の前菜、スープ、メイン、デザート、パン、
コーヒー
B ハーフコース ¥ 3,800 （税込）
本日の前菜、温かい前菜、スープ、メイン、
デザート、パン、コーヒー
C フルコース ¥ 5,500 （税込）
5/9より ¥ 6,500 （税込）
本日の前菜、温かい前菜、スープ、お魚料理、
お肉料理、デザート、パン、コーヒー
真鯛のポワレと庄内野菜
ディナー
山形牛のステーキと庄内野菜
Aコース ¥ 5,500 （税込）
5/9より ¥ 6,500 （税込）
お魚、お肉料理の付いたフルコース 6品
お魚料理を ホタテと海老のクレープグラタンに変更＋￥800
お肉料理を山形牛のステーキに変更＋￥1,000
Bコース ¥ 7,800 （税込）
お料理 7 品のお任せフルコース
Cコース ¥ 9,000 （税込）
お料理 8 品のお任せフルコース
﨔のスペシャリテ ¥ 13,000 （税込）
その日の最高の食材を使った﨔のスペシャリテコース
※3営業日前までのご予約にてお承ります。
日常を忘れ、
満たされるひとときを。
あなたのご来店を
心よりお待ちしております。
あなたのご来店を
心よりお待ちしております。
あなたのご来店を
心よりお待ちしております。
